数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个
数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个
数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 陈晨 岳致呈 实习生 王心铭
“我们家的(de)端午节,能过一个月。”5月27日下午,看到店外排起的长队,济南荣记粽子的老板李(lǐ)玲玲如是说。
临近(línjìn)端午,传统美食粽子的销量愈发火爆。位于济南市历下区甸(diān)柳庄附近的荣记粽子,从进入5月(yuè)以来,几乎天天有人(yǒurén)排队购买。尽管店铺早上7点开门,但有顾客早上5点半就赶来排队,长达百余米的队伍中,不乏从济阳甚至淄博等地赶来的顾客。
老板李玲玲曾是一位数学老师,2023年辞职创业,也是为了(le)实现母亲的心愿,开了这家粽子店。近一个月来,荣记(róngjì)粽子已经卖出了约15万个(wàngè)粽子。
粽子(zòngzi)店门口天天排长队
“这么长的队,是免费发粽子吗?”5月27日下午(xiàwǔ)2点多,一位市民在路过(lùguò)历下区甸新北路的荣记粽子时,看到门口排起的长队,好奇(hàoqí)发问。
正在店外“安抚”排队顾客情绪的老板(lǎobǎn)李玲玲(línglíng)听到后,连忙摆手解释,“我们哪敢搞活动,不搞活动都忙不过来了。”
即将迎来端午节(duānwǔjié)的这个(zhègè)5月,荣记(róngjì)粽子的生意格外好。李玲玲介绍,店里有十几个包粽子的工人,每天马不停蹄,最多也只能包约5000个粽子,可这个数量根本不够卖。
店铺(diànpù)每天早上7点开门,晚上9点关门,从进入5月开始,店门口基本都是排队的(de)景象。
李玲玲(línglíng)曾经问过一位排在首位的顾客,对方表示,自己早上5点半就来排队(páiduì)了。最近每天早上店铺开门时,排队的顾客达百人,队伍拐个弯,排到了另一条街(yītiáojiē)。
线下的顾客,经常有人几十个甚至上百个购买,导致很多从济阳甚至淄博等地特地赶来买粽子的顾客,在排(pái)了很久的队后(hòu)空手而归。临近端午,眼看前来排队(páiduì)的顾客越来越多,为了防止再出现上述情况,李玲玲决定从5月25日开始限购,店门前(ménqián)也(yě)挂起了“限购20个”的牌子,但“还是供不应求”。
看到这种场景,李玲玲既开心(kāixīn)又担忧,于是她(tā)有空便出现在队伍旁边,安抚或因等待或因缺货而不满的顾客。
看到携带摄像机前来拍摄的记者后(hòu),一位刚买到粽子的老人不满地说道:“还(hái)宣传?再宣传更买不上了。”
这位老人来自北京(běijīng),今年已经80岁了。这次来济南出差,想起(xiǎngqǐ)朋友向他推荐的荣记粽子,没(méi)吃午饭就赶来排队购买。老人本打算买100个粽子带回北京送给好友,结果因限购只买到了20个。
“不用宣传(xuānchuán),粽子好吃我(wǒ)就替你们宣传。”老人挥挥手,仍然没有摆脱没买够粽子的“愤怒”。
注意到老人(lǎorén)的情绪后,李玲玲连忙赶去安抚:“不好意思,最近(zuìjìn)买粽子的人实在太多了。不如您加我微信(wēixìn),等忙过端午,我把粽子给您寄过去。”
“来买我们粽子的大多都是老顾客和(hé)他们介绍的新顾客。”李(lǐ)玲玲告诉记者,粽子不仅是她(tā)和妈妈之间的联系,“现在也成为了链接我和顾客之间、链接顾客之间的纽带。”
当数学老师决定卖(mài)粽子
荣记粽子这(zhè)家开业不足3年的小店,为什么会这么火?李玲玲向记者讲述了开店背后的故事(gùshì),或许这就是答案。
2023年之前,李玲玲其实是济南市槐荫区一名有着十几年教学经验的数学老师。虽然在工作中(zhōng)她获得过不少成绩和荣誉,但仍然对(duì)自己的未来(wèilái)感到迷茫和不甘。
“我的人生还有没有其他的可能呢(ne)?”夜深人静(yèshēnrénjìng)的时候,李玲玲常常这样问自己。
为了对抗这种迷茫,李玲玲在2018年到(dào)2022年间读了500多(duō)本书,也在此期间系统地学习了商业等多个领域的知识。
事情的转机发生(fāshēng)2023年,这年母亲段希荣正好60岁。
“我(wǒ)和弟弟(dìdì)的(de)求学之路是靠妈妈去南方打工包粽子支撑的,妈妈也一直(yìzhí)梦想着能开一家自己的粽子店。”李玲玲说,考虑到做生意的风险,以及失败后对生活造成的巨大打击,妈妈从来没有尝试过去实现自己的梦想。
粽子对于李玲玲来说不只是一种食品,还寄托着母亲和她之间的爱(ài)。
“我(wǒ)从来没有那么深刻地认识到时间不等人。我想(xiǎng),再不去帮我妈妈实现(shíxiàn)愿望(yuànwàng)的话,可能(kěnéng)这辈子就再也没有机会了。”于是,一方面为了实现母亲年轻时的梦想,另一方面也想用学到的知识开拓生活的新版图。2023年10月,荣记粽子正式开业。而店铺的命名,正是取自母亲的名字。
南方(nánfāng)肉粽如何征服北方胃?
从开业时的忐忑(tǎntè)到实现盈利,荣记粽子用了半年的时间。
李玲玲回忆:“一(yī)开始大家都不看好粽(zòng)子店。房东甚至不愿把门店租给我们,路过的(de)人也质疑在北方开粽子店不现实。”因为二十多年来,母亲段希荣擅长制作的是南方(nánfāng)的肉粽,在济南开一家以南方口味为招牌的粽子店无疑是困难的。
“最大的(de)困难还是饮食习惯,北方人的观念里就觉得粽子(zòngzi)不应该是咸的。”最初,李玲玲自己也不确定创业到底能否成功。
针对这个难点,李玲玲决定用试吃的办法来解决问题。“质量和(hé)口味够好,就能被大家接受。”于是在顾客前来买甜粽时(zòngshí),李玲玲会(huì)极力推销(tuīxiāo)店里的特色肉粽。一段时间下来,李玲玲发现,大家的接受程度还不错,“荣记粽子的所有粽子都是现煮现卖。”
越过购买的窗口,顾客(gùkè)能清楚地(dì)看到,工人们围坐在米盆和箬叶前包粽子的身影。
粽叶用的是南方高山箬叶,米要用五常糯米(nuòmǐ),连调味用的盐都经过十几种香料的炒制(chǎozhì)……从一开始选材料(cáiliào)、包粽子、上锅蒸,最后到顾客的手中,前后共有16道工序,李玲玲认为,自己家的粽子在每一个(yígè)环节都足够讲究。
“我们家的(de)粽子赢(yíng)就赢在(zài)用心。”李玲玲说,只要顾客吃过觉得好吃,下次就会再买,甚至还会推荐给亲朋好友来买,“这样我们的生意就做起来了。”
店铺外是排队的顾客,店铺内是忙碌的店员和包粽子(zòngzi)的工人。在店铺内跟工人一起忙碌的段希荣,偶尔抬头看到(kàndào)门外排队的顾客和不停接电话、安抚顾客情绪的李玲玲,觉得“累得很(hěn)快乐”。
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齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 陈晨 岳致呈 实习生 王心铭
“我们家的(de)端午节,能过一个月。”5月27日下午,看到店外排起的长队,济南荣记粽子的老板李(lǐ)玲玲如是说。
临近(línjìn)端午,传统美食粽子的销量愈发火爆。位于济南市历下区甸(diān)柳庄附近的荣记粽子,从进入5月(yuè)以来,几乎天天有人(yǒurén)排队购买。尽管店铺早上7点开门,但有顾客早上5点半就赶来排队,长达百余米的队伍中,不乏从济阳甚至淄博等地赶来的顾客。
老板李玲玲曾是一位数学老师,2023年辞职创业,也是为了(le)实现母亲的心愿,开了这家粽子店。近一个月来,荣记(róngjì)粽子已经卖出了约15万个(wàngè)粽子。
粽子(zòngzi)店门口天天排长队
“这么长的队,是免费发粽子吗?”5月27日下午(xiàwǔ)2点多,一位市民在路过(lùguò)历下区甸新北路的荣记粽子时,看到门口排起的长队,好奇(hàoqí)发问。
正在店外“安抚”排队顾客情绪的老板(lǎobǎn)李玲玲(línglíng)听到后,连忙摆手解释,“我们哪敢搞活动,不搞活动都忙不过来了。”
即将迎来端午节(duānwǔjié)的这个(zhègè)5月,荣记(róngjì)粽子的生意格外好。李玲玲介绍,店里有十几个包粽子的工人,每天马不停蹄,最多也只能包约5000个粽子,可这个数量根本不够卖。
店铺(diànpù)每天早上7点开门,晚上9点关门,从进入5月开始,店门口基本都是排队的(de)景象。
李玲玲(línglíng)曾经问过一位排在首位的顾客,对方表示,自己早上5点半就来排队(páiduì)了。最近每天早上店铺开门时,排队的顾客达百人,队伍拐个弯,排到了另一条街(yītiáojiē)。
线下的顾客,经常有人几十个甚至上百个购买,导致很多从济阳甚至淄博等地特地赶来买粽子的顾客,在排(pái)了很久的队后(hòu)空手而归。临近端午,眼看前来排队(páiduì)的顾客越来越多,为了防止再出现上述情况,李玲玲决定从5月25日开始限购,店门前(ménqián)也(yě)挂起了“限购20个”的牌子,但“还是供不应求”。
看到这种场景,李玲玲既开心(kāixīn)又担忧,于是她(tā)有空便出现在队伍旁边,安抚或因等待或因缺货而不满的顾客。
看到携带摄像机前来拍摄的记者后(hòu),一位刚买到粽子的老人不满地说道:“还(hái)宣传?再宣传更买不上了。”
这位老人来自北京(běijīng),今年已经80岁了。这次来济南出差,想起(xiǎngqǐ)朋友向他推荐的荣记粽子,没(méi)吃午饭就赶来排队购买。老人本打算买100个粽子带回北京送给好友,结果因限购只买到了20个。
“不用宣传(xuānchuán),粽子好吃我(wǒ)就替你们宣传。”老人挥挥手,仍然没有摆脱没买够粽子的“愤怒”。
注意到老人(lǎorén)的情绪后,李玲玲连忙赶去安抚:“不好意思,最近(zuìjìn)买粽子的人实在太多了。不如您加我微信(wēixìn),等忙过端午,我把粽子给您寄过去。”
“来买我们粽子的大多都是老顾客和(hé)他们介绍的新顾客。”李(lǐ)玲玲告诉记者,粽子不仅是她(tā)和妈妈之间的联系,“现在也成为了链接我和顾客之间、链接顾客之间的纽带。”
当数学老师决定卖(mài)粽子
荣记粽子这(zhè)家开业不足3年的小店,为什么会这么火?李玲玲向记者讲述了开店背后的故事(gùshì),或许这就是答案。
2023年之前,李玲玲其实是济南市槐荫区一名有着十几年教学经验的数学老师。虽然在工作中(zhōng)她获得过不少成绩和荣誉,但仍然对(duì)自己的未来(wèilái)感到迷茫和不甘。
“我的人生还有没有其他的可能呢(ne)?”夜深人静(yèshēnrénjìng)的时候,李玲玲常常这样问自己。
为了对抗这种迷茫,李玲玲在2018年到(dào)2022年间读了500多(duō)本书,也在此期间系统地学习了商业等多个领域的知识。
事情的转机发生(fāshēng)2023年,这年母亲段希荣正好60岁。
“我(wǒ)和弟弟(dìdì)的(de)求学之路是靠妈妈去南方打工包粽子支撑的,妈妈也一直(yìzhí)梦想着能开一家自己的粽子店。”李玲玲说,考虑到做生意的风险,以及失败后对生活造成的巨大打击,妈妈从来没有尝试过去实现自己的梦想。
粽子对于李玲玲来说不只是一种食品,还寄托着母亲和她之间的爱(ài)。
“我(wǒ)从来没有那么深刻地认识到时间不等人。我想(xiǎng),再不去帮我妈妈实现(shíxiàn)愿望(yuànwàng)的话,可能(kěnéng)这辈子就再也没有机会了。”于是,一方面为了实现母亲年轻时的梦想,另一方面也想用学到的知识开拓生活的新版图。2023年10月,荣记粽子正式开业。而店铺的命名,正是取自母亲的名字。
南方(nánfāng)肉粽如何征服北方胃?
从开业时的忐忑(tǎntè)到实现盈利,荣记粽子用了半年的时间。
李玲玲回忆:“一(yī)开始大家都不看好粽(zòng)子店。房东甚至不愿把门店租给我们,路过的(de)人也质疑在北方开粽子店不现实。”因为二十多年来,母亲段希荣擅长制作的是南方(nánfāng)的肉粽,在济南开一家以南方口味为招牌的粽子店无疑是困难的。
“最大的(de)困难还是饮食习惯,北方人的观念里就觉得粽子(zòngzi)不应该是咸的。”最初,李玲玲自己也不确定创业到底能否成功。
针对这个难点,李玲玲决定用试吃的办法来解决问题。“质量和(hé)口味够好,就能被大家接受。”于是在顾客前来买甜粽时(zòngshí),李玲玲会(huì)极力推销(tuīxiāo)店里的特色肉粽。一段时间下来,李玲玲发现,大家的接受程度还不错,“荣记粽子的所有粽子都是现煮现卖。”
越过购买的窗口,顾客(gùkè)能清楚地(dì)看到,工人们围坐在米盆和箬叶前包粽子的身影。
粽叶用的是南方高山箬叶,米要用五常糯米(nuòmǐ),连调味用的盐都经过十几种香料的炒制(chǎozhì)……从一开始选材料(cáiliào)、包粽子、上锅蒸,最后到顾客的手中,前后共有16道工序,李玲玲认为,自己家的粽子在每一个(yígè)环节都足够讲究。
“我们家的(de)粽子赢(yíng)就赢在(zài)用心。”李玲玲说,只要顾客吃过觉得好吃,下次就会再买,甚至还会推荐给亲朋好友来买,“这样我们的生意就做起来了。”
店铺外是排队的顾客,店铺内是忙碌的店员和包粽子(zòngzi)的工人。在店铺内跟工人一起忙碌的段希荣,偶尔抬头看到(kàndào)门外排队的顾客和不停接电话、安抚顾客情绪的李玲玲,觉得“累得很(hěn)快乐”。
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